三文鱼刺身

“【三文鱼刺身】味觉的强劲冲击刺身也叫鱼脍、生鱼片、鱼生，是以新鲜的鱼贝类生切成片儿，蘸调味儿料食用的食物总称，起源于中国，后传至日本和韩国。用来做刺身的材料一定要新鲜，常见的有金枪鱼、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、三文鱼、鲈鱼、等海鱼bn有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。在古代，鲤鱼曾经是做刺身的上品原料，如今刺身已不限于鱼类原料了，螺蛤类，虾和蟹，海参海胆、章鱼，鱿鱼，黑鱼，鲸鱼，鸡肉、鹿肉和马肉，都可以做刺身的原料。文字来自网络，再学习一次。三文鱼我昨天自己杀的，不吃刺身真心是可惜了，连忙做来。这是我一个人的菜，家里其它人不喜欢吃。嘿嘿，习惯就是那么强大，小妞儿都吃进嘴里了，却一定要吐出来，不习惯。我想她日后慢慢的大了，会喜欢这个的，口感味道都是那么好，没有理由不喜欢啊。材料：三文鱼紫苏叶（我的紫苏还没有长大，实际上用的是藿香叶）橙子柠檬冰块调料：鱼生酱油芥茉膏”
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其他口味
其他工艺
廿分钟耗时
简单难度

三文鱼刺身的用料

主料

三文鱼适量	三文鱼适量
橙子适量	橙子适量
冰块适量

辅料

鱼生酱油适量

三文鱼刺身的做法

步骤1

材料图。

步骤2

调料图。

步骤3

冰块入料理机打成冰碎。

步骤4

将碎冰放在盘子里，我用纯净水冻的冰，没有包锡纸或者包鲜膜。

步骤5

在冰上面铺主干净的紫苏叶，摆上切好的鱼片儿，可以简单造型一下。再用橙子围个边。

步骤6

取一个小碗，倒上鱼生酱油，挤上芥末膏。

步骤7

拌均匀。

步骤8

同摆好的刺身一起上桌吧。

三文鱼刺身的烹饪技巧

小贴士：1、鱼生酱油是专门配刺身的，超市都有。2、芥末膏或者山葵膏或者这两种酱都可以搭配鱼生。根据自己的喜欢，添加用量。3、鱼生的蘸酱不限于酱油和芥末，可以用生姜或者牛油果酱等。个人感觉用辣椒油也会很棒。4、鱼生的材料一定要新鲜，餐具也一定要洁净。5、三文鱼肚腩上的肉比较肥，脊背上的肉相对瘦些，鱼生宜用脊背肉。