土豆可乐饼

“土豆可乐饼和平时喝的饮料可乐没有关系。主要原料用土豆，炸制而成。 我这次做的土豆可乐饼是用猪肉馅调制的，有一点让我很意外。家里没有了面包糠，我懒得出去买，就用家里现有的面包烘烤后，用料理机研磨了一点，但看到有点磨得过细，想了想就加了些芝麻在里面，没想到炸好后，含着芝麻香的土豆可乐饼更有味道了，比以前我只用面包糠包裹炸制的更香一些，误打误撞，下次我还会这么做的。”
所属分类： 小吃   日本料理  

土豆可乐饼的用料

主料

土豆 200g

辅料

油 适量 油 适量
洋葱 半个 洋葱 半个
盐 1小勺 盐 1小勺
面包糠 适量

土豆可乐饼的做法

#土豆可乐饼的做法图解2

步骤1

肉馅备好，洋葱切碎。
#土豆可乐饼的做法图解3

步骤2

土豆洗干净后切片，放入蒸锅蒸熟。
#土豆可乐饼的做法图解4

步骤3

蒸熟后的土豆趁热加一勺牛奶碾碎拌匀。
#土豆可乐饼的做法图解5

步骤4

炒锅热油，又不用多，一汤勺左右就可以，放入洋葱碎炒香。倒入肉馅炒至发白。加半勺黑胡椒粉和盐。
#土豆可乐饼的做法图解6

步骤5

炒匀。
#土豆可乐饼的做法图解7

步骤6

倒在碾好的土豆泥里。
#土豆可乐饼的做法图解8

步骤7

拌匀。
#土豆可乐饼的做法图解9

步骤8

把肉馅土豆泥团成乒乓球大小的圆球，放入面粉里裹一层面粉
#土豆可乐饼的做法图解10

步骤9

再放入打散的鸡蛋液中裹满鸡蛋液。
#土豆可乐饼的做法图解11

步骤10

最后放到面包糠中裹上一层面包糠。
#土豆可乐饼的做法图解12

步骤11

放入六成热的油锅里炸成表面金黄就可以。

土豆可乐饼的烹饪技巧


土豆泥和肉馅都是熟的，不用炸久了，表面金黄就可以。 -使用的厨具：炒锅

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