核桃小饼干

“核桃小饼，奶香浓郁，略带焦香但不苦，配茶或咖啡非常合适”
所属分类： 烘焙   儿童   饼干   下午茶  

核桃小饼干的用料

主料

低精面粉 60g 低精面粉 60g
核桃 3至5个

辅料

糖 30g 糖 30g

核桃小饼干的做法

#核桃小饼干的做法图解2

步骤1

鸡蛋打散，黄油室温软化，将食材按份量分装并尽量使用不粘容器
#核桃小饼干的做法图解3

步骤2

制作核桃碎，可将核桃仁装入食品袋，封口处不漏即可，不用扎太紧，便于排空气，用擀面杖或小锤子，瓶子之类敲打或擀压
#核桃小饼干的做法图解4

步骤3

核桃碎颗粒如图即可
#核桃小饼干的做法图解5

步骤4

先混合糖与黄油，混匀后加入全蛋液
#核桃小饼干的做法图解6

步骤5

将料倒入面粉碗，翻拌均匀后如图
#核桃小饼干的做法图解7

步骤6

用擀面杖或手将面团擀开并盖上保鲜膜放进冰箱，冷藏室1小时或冷冻室40分钟
#核桃小饼干的做法图解8

步骤7

冻硬后取出，用模具塑形，或直接用刀切成扁平小块，码在垫了油纸的烤盘上（此步骤时同时预热烤箱，160度上下火（或烘烤模式）5分钟左右），放入烤箱15-20分钟
#核桃小饼干的做法图解9

步骤8

完成啦

核桃小饼干的烹饪技巧


1.此配方做出的饼干为一人份下午茶量2.不同烤箱时间略有差异，建议先烤15分钟，观察后再考虑是否加时间3.蛋液和糖可根据个人品味调节，但蛋液越多，面团在冰箱的时间越长 -使用的厨具：其它、打蛋器、电烤箱

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