阿拉棒
“有了烤箱后很多东东都是第一次做也是第一次吃,当然我现在能做的也都是些比较简单的。这款阿拉棒也是,看到豆亲们做的感觉蛮简单的,用料也很平常,所以还是很适合我们这种新手尝试的。阿拉棒是意大利式硬面棒. 这种金黄色香脆的硬面棒是起源于意大利的杜林(Turin), 现在则是处处可见. 其大小可从火柴棒般的细小,直到家庭自制的指节般地粗壮, 意大利的烘焙师傅会利用各种剩余的面团来烤这Grissini,也可加些芝麻或是Poppy seeds,更添风味. 据说,阿拉棒不论是就着色拉、热汤、各式沾酱或是餐前酒都很好吃.”
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烘焙
饼干
阿拉棒的做法
阿拉棒的烹饪技巧
1面团放入保鲜袋擀的时候不会粘的,也可以直接放案板上擀。2揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致,可能需要酌情调整一下面粉的用量,以保证揉好的面团,既能成团,又不会太湿软。3烤盘不要涂油,否则饼干粘不牢,烤的时候可能会变形,不会那么笔直。4刷表面的鸡蛋液所需用量很少,你可以在制作的时候选择稍微大点儿的鸡蛋,制作面团的时候稍微留出一点儿蛋液用来刷表面即可。5烤制温度根据自家的烤箱调整。 -使用的厨具:电烤箱
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