花生香菇焖猪蹄


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花生香菇焖猪蹄的用料

主料

猪蹄 1只 猪蹄 1只
花生 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
生抽 3汤匙 生抽 3汤匙

花生香菇焖猪蹄的做法

#花生香菇焖猪蹄的做法图解2

步骤1

香菇洗净用温水泡发。
#花生香菇焖猪蹄的做法图解3

步骤2

猪蹄买的时候就切小块了的，用清水洗净。
#花生香菇焖猪蹄的做法图解4

步骤3

焯水。
#花生香菇焖猪蹄的做法图解5

步骤4

水开马上关火，洗去浮末。
#花生香菇焖猪蹄的做法图解6

步骤5

洗干净 的猪蹄。
#花生香菇焖猪蹄的做法图解7

步骤6

花生用温水泡去涩水。捞出沥干备着。
#花生香菇焖猪蹄的做法图解8

步骤7

把泡好的香菇切小块。再切几片姜。
#花生香菇焖猪蹄的做法图解9

步骤8

锅内少许油，把姜片热出香味。
#花生香菇焖猪蹄的做法图解10

步骤9

倒入猪蹄，炒匀。
#花生香菇焖猪蹄的做法图解11

步骤10

一汤匙生抽和半汤匙老抽，倒入。
#花生香菇焖猪蹄的做法图解12

步骤11

翻炒至上色。
#花生香菇焖猪蹄的做法图解13

步骤12

出锅备着。
#花生香菇焖猪蹄的做法图解14

步骤13

高压锅煮水。把泡香菇的水一起倒入。
#花生香菇焖猪蹄的做法图解15

步骤14

锅底留少许油，把香菇翻炒几下，加点儿酱油。
#花生香菇焖猪蹄的做法图解16

步骤15

水开后把猪蹄倒入高压锅内。
#花生香菇焖猪蹄的做法图解17

步骤16

再把炒好的香菇一起加入。
#花生香菇焖猪蹄的做法图解18

步骤17

加入花生后再加点儿水，没过这些材料。再加二汤匙生抽。
#花生香菇焖猪蹄的做法图解19

步骤18

盖上盖子，焖煮至出气后再继续40分钟。喜欢再硬点的可以30分钟。
#花生香菇焖猪蹄的做法图解20

步骤19

等待气走完时才能开盖，按口味调入适量盐，大火稍收汁至汤稠即可。

花生香菇焖猪蹄的烹饪技巧


使用的厨具：高压锅

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