玉米鸭肉汤

“鸭肉甘、咸、微寒，可滋阴养胃、利水消肿。适用于咳嗽水肿等疾病。正逢春季，天干物燥，我家小儿过敏性鼻炎、咽炎又犯了，煲点鸭汤可以清热，去水肿。当然了，要长期食用才能见成效。玉米不仅可以做为主食，放在汤中一起煲，还能使汤增加天然的甜味和鲜味。”
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玉米鸭肉汤的用料

主料

骨鸭肉 400克 骨鸭肉 400克

辅料

大葱 一棵 大葱 一棵
料理 50克 料理 50克

玉米鸭肉汤的做法

#玉米鸭肉汤的做法图解2

步骤1

玉米剥去外皮，清洗干净
#玉米鸭肉汤的做法图解3

步骤2

带皮带骨鸭肉400克，斩成小块，再用清水洗两遍，去掉多余的血水
#玉米鸭肉汤的做法图解4

步骤3

玉米切成小块
#玉米鸭肉汤的做法图解5

步骤4

鸭肉与葱段、姜块、料酒入炖锅中，放入适量的清水
#玉米鸭肉汤的做法图解6

步骤5

选择程序“快速汤”，用时1.5小时
#玉米鸭肉汤的做法图解7

步骤6

当煮至40分钟左右时，可将玉米段放入，继续完成
#玉米鸭肉汤的做法图解8

步骤7

将汤盛入碗中，可根据口味在碗中撒一点点盐
#玉米鸭肉汤的做法图解9

步骤8

肉烂汤鲜，好美味

玉米鸭肉汤的烹饪技巧


因为用的是超市买来的西洋半片鸭，所以不像老鸭那样要煲很久，一个半小时足可以使鸭肉烂熟而且有嚼劲；九阳小炖锅的密封性极好，几乎没用太多水量的消耗，所以可以根据食用量来加入清水；煲汤过程中最好不加盐，加盐会使蛋白质紧缩，不易熟，可在出锅前放盐，或者盛入碗中后根据个人口味放盐。 -使用的厨具：电子瓦煲

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