牛肉末豆花羹

“一道向妈妈学习做的汤菜，咸鲜口的，吃着很舒服，不光可当菜肴，还可以当做早餐的汤羹，如果再有一根油条搭配着，那就更赞了。”
所属分类： 羹类   家常菜   常见菜式   汤羹   老人   午餐   工作餐  

牛肉末豆花羹的用料

主料

豆腐花 1碗 豆腐花 1碗
豌豆 30克 豌豆 30克
玉米粒 30克 玉米粒 30克

辅料

油 适量 油 适量
糖 0.5茶匙 糖 0.5茶匙
葛粉 1茶匙

牛肉末豆花羹的做法

#牛肉末豆花羹的做法图解2

步骤1

准备配料，豌豆，玉米剥粒，红萝卜切小丁，牛肉切碎丁，再切点小葱花，豆腐花一碗。
#牛肉末豆花羹的做法图解3

步骤2

起锅，下葱姜小火煸香后，捞出。
#牛肉末豆花羹的做法图解4

步骤3

沏入开水煮滚。
#牛肉末豆花羹的做法图解5

步骤4

豆腐花倒入锅内。
#牛肉末豆花羹的做法图解6

步骤5

加入豌豆，玉米，红萝卜丁煮滚。
#牛肉末豆花羹的做法图解7

步骤6

调味（盐，糖，蚝油）
#牛肉末豆花羹的做法图解8

步骤7

牛肉碎入锅搅散。
#牛肉末豆花羹的做法图解9

步骤8

慢慢倒入葛粉水。
#牛肉末豆花羹的做法图解10

步骤9

洒上葱花，可以出锅。

牛肉末豆花羹的烹饪技巧


1.不要久煮和过分搅动，以免豆腐过碎影响口感。2.尽量不放颜色过重的调味料，以免影响卖相。 -使用的厨具：炒锅

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