鱼香茄子饭

“家中冰箱只有一根茄子了，做什么呢？对了，来做一份鱼香茄子饭。”
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鱼香茄子饭的用料

主料

茄子 1根 茄子 1根
蒜子 少许

辅料

豆瓣酱 少许 豆瓣酱 少许

鱼香茄子饭的做法

#鱼香茄子饭的做法图解2

步骤1

茄子不要去皮切成条。
#鱼香茄子饭的做法图解3

步骤2

准备好豆瓣酱。
#鱼香茄子饭的做法图解4

步骤3

锅里放比平时炒锅多些的油，把茄条分少量多次的倒入至锅里，稍微炸一下。
#鱼香茄子饭的做法图解5

步骤4

把剩余锅里的油倒入一碗里，锅里无油把茄子放入锅里加入蒜料，因为茄子已经有油不要再放油了。
#鱼香茄子饭的做法图解6

步骤5

倒入豆酱，放入酱油，白糖，酸醋翻炒，倒入少许水焖透入味即可。摆放至盘中开吃。

鱼香茄子饭的烹饪技巧


第4步中不要放油了，要不会太油了，会腻的。 -使用的厨具：炒锅

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/ 6   鱼香茄子饭的做法步骤

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