蔓越莓饼干

“为妈妈做的饼干，祝愿妈妈身体健康！节日快乐！也祝美天的姐妹们母亲节快乐！永远如花般美丽！这个方子做出来的蔓越莓饼干特别酥，酸酸甜甜的。”
所属分类： 烘焙   儿童   饼干   下午茶  

蔓越莓饼干的用料

主料

低筋面粉 320克 低筋面粉 320克
全蛋液 65克 全蛋液 65克

蔓越莓饼干的做法

#蔓越莓饼干的做法图解2

步骤1

黄油切小块室温软化后加入糖粉。
#蔓越莓饼干的做法图解3

步骤2

用刮刀拌匀。
#蔓越莓饼干的做法图解4

步骤3

再用打蛋器低速打至黄油颜色变浅，体积变大。
#蔓越莓饼干的做法图解5

步骤4

分3-4次加入鸡蛋液，每次加入都要打发至黄油和液体完全融合再加下一次。
#蔓越莓饼干的做法图解6

步骤5

筛入低粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。
#蔓越莓饼干的做法图解7

步骤6

加入剪好的蔓越莓干，翻拌均匀。
#蔓越莓饼干的做法图解8

步骤7

整理成长方形，包上保鲜膜，放冰箱冷冻30分钟左右。
#蔓越莓饼干的做法图解9

步骤8

取出切成厚度相等的薄片，码放入烤盘中，中间适当的留一些空隙，因为饼干在烤的过程中会膨胀。
#蔓越莓饼干的做法图解10

步骤9

送入预热好的烤箱中层，选择饼干/蛋挞功能（上下管同时加热，温度调节为175度，25分钟）。
#蔓越莓饼干的做法图解11

步骤10

出炉后晾凉即可食用，吃不完的可以用密封罐子或密封袋装好，防止发潮影响口感。
#蔓越莓饼干的做法图解12

步骤11

成品图。

蔓越莓饼干的烹饪技巧


请根据自家烤箱的脾性调节温度；临出炉的前几分钟最好守在烤箱旁观察上色程度，以防烤糊了。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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