精选
专题
菜单
干炸小黄鱼
“干炸小黄鱼，选用50~100克大小的新鲜的小黄鱼炸制，经过炸制的小黄鱼，外皮酥脆，里面肉质鲜嫩，是一道佐酒的很好的小菜哦！ 也是俺家小主的最爱呢！”
所属分类：
热菜
家常菜
老人
夏季食谱
快餐
温州菜
午餐
干炸小黄鱼的做法
步骤1
将小黄鱼去内脏、鱼鳃清洗干净，放入白胡椒粉、食盐、料酒抓匀腌制30分钟；
步骤2
调制煎炸糊，面粉、花椒粉、淀粉混合后，一点点加入凉水，调成面糊，最后再放入5克食用油，调匀（面糊的稀稠度，用筷子挑起面糊，慢慢有面糊滴落）即可；
步骤3
将腌好的小黄鱼，放入面糊中，将黄鱼沾满面糊；
步骤4
锅内油温5~6成热，依次放入沾了面糊的小黄鱼，炸至上色（刚放入锅内的小黄鱼有些迸溅，注意安全）
步骤5
小黄鱼炸至上色后，取出即可食用。干炸小黄鱼的烹饪技巧
使用的厨具：炒锅
干炸小黄鱼的相关推荐
查看更多评论
扫码下载凯哥菜谱app
帮助你快速搞定一桌菜
.png)
苏公网安备 32011302321163号
评论
发表评论，你需要 登录 或 注册
发表评论