玻璃糖饼干

“很适合哄孩子的小饼干，颜值高，味道棒”
所属分类： 烘焙   儿童   饼干   下午茶  

玻璃糖饼干的用料

主料

低筋面粉 100克 低筋面粉 100克
蛋黄 1个 蛋黄 1个

辅料

黄油 40克 黄油 40克
泡打粉 1克

玻璃糖饼干的做法

#玻璃糖饼干的做法图解2

步骤1

黄油软化后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打至膨松
#玻璃糖饼干的做法图解3

步骤2

加入蛋黄，用打蛋器打发，使鸡蛋和黄油完全融合，成为膨松轻盈的状态
#玻璃糖饼干的做法图解4

步骤3

低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油里
#玻璃糖饼干的做法图解5

步骤4

先用橡皮刮刀翻拌，使面粉和黄油混合。混合得差不多的时候，用手揉成柔软的面团。将面团用擀面杖擀开成0.3cm的薄片（可将面团垫在两张油纸或保鲜袋中间擀开，使面团不沾更好操作）
#玻璃糖饼干的做法图解6

步骤5

用饼干模具刻出饼干图形，用裱花头按压在饼干中间
#玻璃糖饼干的做法图解7

步骤6

将压好的中空饼干面团摆放在烤盘上
#玻璃糖饼干的做法图解8

步骤7

在饼干面团中间放上两三块切碎的水果硬糖。再放入预热好180℃的烤箱，上下火，中层，烤8分钟左右，直到中间的水果硬糖溶化即可出炉。完全冷却后，从烤盘纸上取下来

玻璃糖饼干的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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/ 8   玻璃糖饼干的做法步骤

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