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【长帝3.5版电烤箱试用报告】杏仁糖酥片
“这种饼干事先不做造型，待面团烘烤完成后再切割，即美式饼干中所称的“BAR”。“方块”是其外观的特色，具有不同的风味。方子参照孟老师的100道饼干”
所属分类：
烘焙
饼干
【长帝3.5版电烤箱试用报告】杏仁糖酥片的做法
步骤1
黄油50克室温下软化后，加入细砂糖20克和香草精。
步骤2
用打蛋器搅打均匀。
步骤3
分次加入全蛋液。
步骤4
继续用打蛋器快速打发，至均匀的奶油糊状。
步骤5
筛入低粉。
步骤6
用刮刀以不规则的方向拌匀。
步骤7
将面团铺在垫有油纸的方形烤模内，用手将面团摊开并压实
步骤8
长帝3.5版CKTF-32GS烤箱预热，以上下火180度烘烤10分钟左右。
步骤9
取出备用。
步骤10
内馅：白砂糖加蜂蜜，用小火煮至稍微沸腾。
步骤11
加入20克黄油和15克淡奶油续煮约1分钟。
步骤12
加入杏仁片拌匀。
步骤13
再续煮2分钟左右至砂糖熔化，同时糖浆稍微收干时熄火
步骤14
将内馅倒入饼皮上，摊开并轻轻压平。
步骤15
长帝3.5版CKTF-32GS烤箱预热，以上下火各180度烘烤25分钟左右呈金黄色。
步骤16
出炉后放凉再切片。（刚出炉时表面呈液态状，待完全降温后即凝固。）
步骤17
成品图
步骤18
成品图
步骤19
成品图
步骤20
成品图【长帝3.5版电烤箱试用报告】杏仁糖酥片的烹饪技巧
使用的厨具：打蛋器、电烤箱、煮锅
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