香葱豆渣小餐包

“香葱豆渣小餐包，在面团里揉进来了黑豆渣，将打豆浆剩余的渣子，很好地利用。 香葱的味道与芝士的味道结合在一起，很是香呢！”
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香葱豆渣小餐包的用料

主料

高筋粉 280克

辅料

牛奶 100克 牛奶 100克
食盐 3克 食盐 3克
发酵粉 5克 发酵粉 5克
千岛沙拉酱 20克 千岛沙拉酱 20克
豆渣 50克 豆渣 50克

香葱豆渣小餐包的做法

#香葱豆渣小餐包的做法图解2

步骤1

将鸡蛋多半个、食盐、牛奶、高粉、白糖、豆渣、发酵粉按顺序放入面包机内，开始揉面程序；
#香葱豆渣小餐包的做法图解3

步骤2

执行两次揉面程序后，放入黄油，再次揉面；
#香葱豆渣小餐包的做法图解4

步骤3

将面团放入发面盆里，室温发酵至两倍大，用手扎个空洞排气；
#香葱豆渣小餐包的做法图解5

步骤4

将面团分成每个75克的小面团，简单整形后，松弛20分钟；
#香葱豆渣小餐包的做法图解6

步骤5

取一面团，擀成椭圆，从上向下卷起；
#香葱豆渣小餐包的做法图解7

步骤6

整形成橄榄状，放入烤盘中，包上保鲜膜，室温二次发酵1小时；
#香葱豆渣小餐包的做法图解8

步骤7

醒发后的面团，刷上蛋液，挤上千岛沙拉酱，撒上香葱和芝士碎、白芝麻，入烤箱，190度，20分钟。

香葱豆渣小餐包的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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