【适合在家制作的美式苹果派】(8寸圆形派)
“总结了一下适合中国家庭随时制作的苹果派配方。你可以不放肉桂粉,你可以没有柠檬汁。不过你最少要有个烤箱,一个烤盘,一块黄油。”
所属分类:
烘焙
派塔
下午茶
西餐
【适合在家制作的美式苹果派】(8寸圆形派)的做法
步骤1
先制作派皮。黄油软化以后(从冰箱里取出,20度以上温室放置10分钟,用筷子轻松穿透即可,不要让它化成液体。),倒入低筋面粉和砂糖,用手把黄油和面粉不断揉搓,直到呈现为粗玉米粉的样子。在搓匀的面粉里加入水,揉成稍光滑面团即可。步骤3
制作派馅:苹果去皮核后称重,然后切成小丁。锅烧热后放入黄油,小火使黄油溶化。倒入水果丁,砂糖,柠檬汁,盐,翻炒。水果丁会渗出水分,保持小火慢慢的熬煮,直到果丁变得较软。把水淀粉倒入锅中,翻炒至馅料变得浓稠。盛出冷却备用。【适合在家制作的美式苹果派】(8寸圆形派)的烹饪技巧
低筋面粉:可以用中国超市里最常见的普通中筋粉加总量1/4的淀粉混合即可。玉米淀粉最好,如果没有玉米淀粉,其它淀粉也可以,差别不大。 -使用的厨具:电烤箱、炒锅
【适合在家制作的美式苹果派】(8寸圆形派)的相关推荐
查看更多评论
扫码下载凯哥菜谱app
帮助你快速搞定一桌菜
评论
发表评论,你需要 登录 或 注册
发表评论