葱香味浓的松软面包-----葱香土豆面包

“今天的这款面包，是名符其实的葱香味面包，为什么这么讲呢，因为用了两种葱来做，洋葱和小香葱，加上大众美食—土豆君，松软又葱香味浓的面包就这样炼成了。”
所属分类：烘焙儿童面包早餐

葱香口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度

葱香味浓的松软面包-----葱香土豆面包的用料

主料

鸡蛋液 50克	鸡蛋液 50克
糖 30克	糖 30克
高粉 250克	高粉 250克
土豆泥 50克	土豆泥 50克
黄油 20克

辅料

黄油适量	黄油适量
蒜适量	蒜适量
黑胡椒碎适量	黑胡椒碎适量

葱香味浓的松软面包-----葱香土豆面包的做法

步骤1

将土豆蒸熟，压成土豆泥备用，如果蒸的过程中有水，把水倒掉后再将土豆压成泥。

步骤2

除黄油外，将其它的原料放在一起，揉均。

步骤3

加入黄油，揉至能拉出薄膜的状态。

步骤4

将面团进行第一次发酵。

步骤5

面团发酵过程中，将锅里加入适量的黄油，放入一些蒜末，加入洋葱翻炒，炒到洋葱变软的状态，再放入一些盐和胡椒碎，倒入土豆泥中。

步骤6

拌匀。

步骤7

面团发酵到2-2.5倍大。

步骤8

排气，分割成6等份，揉圆松弛15分钟。

步骤9

取1份，擀开，翻面，平铺上洋葱馅料。

步骤10

从上至下卷起来，收口处捏紧。

步骤11

放在烤盘里，在温度处进行二次发酵。

步骤12

发至两倍大后，取出来，刷上蛋液，再撒上小葱和芝麻，或者将小葱倒入鸡蛋液中，再加一些盐，拌匀，做成馅料，在面包中间划一道口，填入馅料即可。

葱香味浓的松软面包-----葱香土豆面包的烹饪技巧

原料：鸡蛋液50克水85克糖30克盐4克高粉250克奶粉8克土豆泥50克酵母4克黄油20克馅料：黄油蒜洋葱1个土豆泥200克左右盐黑胡椒碎装饰：蛋液芝麻小葱烘焙：烤箱中层，上管180度，下管160度，20分钟（根据自己的烤箱做调整）1、面团比较粘，如果不好操作，可以在手上撒一些干粉。2、如果喜欢有肉肉，在馅料中再加一些培根味道会更好哦。 -使用的厨具：面包机、电烤箱