手工面包


所属分类： 烘焙   面包  

手工面包的用料

主料

高粉 250克 高粉 250克
糖 40克 糖 40克
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
烫种 80克 烫种 80克
黑芝麻 适量

手工面包的做法

#手工面包的做法图解2

步骤1

准备材料。
#手工面包的做法图解3

步骤2

将除黄油外的材料混合，用力揉面。
#手工面包的做法图解4

步骤3

揉至半扩展状态时加黄油，继续揉至完全扩展，能拉出手套膜为止。
#手工面包的做法图解5

步骤4

第一次发酵约40分钟。
#手工面包的做法图解6

步骤5

发酵好后，将面团分成9份，静置15分钟。
#手工面包的做法图解7

步骤6

豆沙馅也分9等份备用。
#手工面包的做法图解8

步骤7

用一份面，包入一份馅，滚圆。
#手工面包的做法图解9

步骤8

滚圆，第二次发酵45分钟。
#手工面包的做法图解10

步骤9

发酵好后擦蛋液，沾少许芝麻。
#手工面包的做法图解11

步骤10

烤箱预热180度，15分钟。

手工面包的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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/ 11   手工面包的做法步骤

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