褡裢火烧

“饼总是包馅饼吃，吃常了也没新意，换换样，做个褡裢火烧。”
所属分类： 小吃   老人   早餐   北京菜  

褡裢火烧的用料

主料

面粉 300克 面粉 300克
花椒 15粒 花椒 15粒
水 适量 水 适量

辅料

猪肉 200克 猪肉 200克
食盐 半茶勺 食盐 半茶勺
植物油 适量

褡裢火烧的做法

#褡裢火烧的做法图解2

步骤1

面粉加入温水170毫升边加边搅拌呈絮状，揉成光滑面团，盖上湿毛巾醒30分钟
#褡裢火烧的做法图解3

步骤2

猪肉切成馅
#褡裢火烧的做法图解4

步骤3

杏鲍菇切成末
#褡裢火烧的做法图解5

步骤4

葱和姜切成末
#褡裢火烧的做法图解6

步骤5

花椒用一勺开水泡20分钟成花椒水备用
#褡裢火烧的做法图解7

步骤6

肉末中加入食盐、生抽、老抽、葱末、姜末、花椒水、鸡精搅拌，再加入杏鲍菇末，搅拌均匀
#褡裢火烧的做法图解8

步骤7

将面剂子揉圆，擀成长方形，厚度是饺子皮的1/2，面皮上放上肉馅，卷起，两头没有肉馅的部位捏紧，卷成均匀的长条
#褡裢火烧的做法图解9

步骤8

将两头没有肉馅的部位往中间折一下压紧
#褡裢火烧的做法图解10

步骤9

锅内放入适量油，油温热后下褡裢火烧，中小火慢慢煎熟，待金黄后翻面，两面都金黄盛出
#褡裢火烧的做法图解11

步骤10

装盘

褡裢火烧的烹饪技巧


两头没有肉馅的部位尽量留少点，不然死面的地儿多不好吃，我学做的这个就是两边有点留多了。 -使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

褡裢火烧的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 11   褡裢火烧的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜