木糖醇蛋糕

“老爸属马，又是个糖友，所以蛋糕里的糖我都换成木糖醇了。我老爸喜欢集邮，所以特意做了邮票形状的蛋糕给他哦！”
所属分类： 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶  

木糖醇蛋糕的用料

主料

低筋面粉 58g 低筋面粉 58g
木糖醇 54g 木糖醇 54g
黄油 12g 黄油 12g

辅料

淡奶油 300g 淡奶油 300g
黑巧克力转印马 1个 黑巧克力转印马 1个

木糖醇蛋糕的做法

#木糖醇蛋糕的做法图解2

步骤1

盆里放入蛋黄5个
#木糖醇蛋糕的做法图解3

步骤2

老爸是个糖友，所以用了木糖醇，加入木糖醇30克
#木糖醇蛋糕的做法图解4

步骤3

用打蛋器打至颜色略微发白
#木糖醇蛋糕的做法图解5

步骤4

另一盆里放入蛋白4个，蛋白分三次加入木糖醇54克
#木糖醇蛋糕的做法图解6

步骤5

打至湿性发泡
#木糖醇蛋糕的做法图解7

步骤6

将1/3打发好的蛋白霜加入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀
#木糖醇蛋糕的做法图解8

步骤7

加入过筛后的低筋面粉翻拌均匀
#木糖醇蛋糕的做法图解9

步骤8

倒回到剩下的蛋白霜
#木糖醇蛋糕的做法图解10

步骤9

继续翻拌均匀
#木糖醇蛋糕的做法图解11

步骤10

牛奶和黄油加热至70度加入到面糊中
#木糖醇蛋糕的做法图解12

步骤11

拌至面糊呈现光泽即可
#木糖醇蛋糕的做法图解13

步骤12

将面糊倒入铺了烘焙纸的烤盘中，轻震几下震出大气泡
#木糖醇蛋糕的做法图解14

步骤13

放入预热180度烤箱， 烘烤13分钟，取出
#木糖醇蛋糕的做法图解15

步骤14

冷却后，把蛋糕四周切整齐，按图片分成4份
#木糖醇蛋糕的做法图解16

步骤15

淡奶油加木糖醇打发，打发到有明显纹路。先取一块蛋糕片抹上奶油加点猕猴桃颗粒
#木糖醇蛋糕的做法图解17

步骤16

再加2片小的蛋糕片，重复上面步骤，直到加最后一片蛋糕片
#木糖醇蛋糕的做法图解18

步骤17

给蛋糕四周均匀抹上奶油
#木糖醇蛋糕的做法图解19

步骤18

提前做好的转印图
#木糖醇蛋糕的做法图解20

步骤19

把巧克力转印放在蛋糕上，用裱花嘴裱上下花边
#木糖醇蛋糕的做法图解21

步骤20

再用巧克力花条曲线，填满巧克力曲线，做成邮票的锯齿边，大功告成

木糖醇蛋糕的烹饪技巧


原来的方子是做蛋糕卷的，因为要做长方形蛋糕，所以用了这个方法 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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