核桃椰浆全麦面包

“全麦、核桃，营养全面，做出来的面包本身就很好吃。我又将新鲜的椰肉打成浆，也一并加了进来。做出的这道小餐包口感及味道都棒棒的！”
所属分类： 烘焙   面包  

核桃椰浆全麦面包的用料

主料

新良全麦面包粉 250克 新良全麦面包粉 250克
清水 30克 清水 30克
盐 2克 盐 2克
酵母 2.5克 酵母 2.5克

核桃椰浆全麦面包的做法

#核桃椰浆全麦面包的做法图解2

步骤1

新鲜的椰肉从椰壳中用勺子挖出
#核桃椰浆全麦面包的做法图解3

步骤2

入料理杯中，加少量清水
#核桃椰浆全麦面包的做法图解4

步骤3

打成细腻的椰浆
#核桃椰浆全麦面包的做法图解5

步骤4

除黄油、核桃仁外的所有材料入面包桶中
#核桃椰浆全麦面包的做法图解6

步骤5

启动和面程序，待面团光滑后，倒入软化的黄油，继续揉面
#核桃椰浆全麦面包的做法图解7

步骤6

利用这段时间可以用小火炒一下核桃，晾凉
#核桃椰浆全麦面包的做法图解8

步骤7

待面团光滑滋润了，将核桃仁倒入桶中，继续揉均匀
#核桃椰浆全麦面包的做法图解9

步骤8

将面团收圆，在面包桶内进行基础发酵
#核桃椰浆全麦面包的做法图解10

步骤9

待面团是原来的2.5倍大时，用手指蘸面粉，在顶部戳洞，不回缩不塌陷，发酵成功
#核桃椰浆全麦面包的做法图解11

步骤10

将面团取出，置于案上，用电子秤分成四等份，分别滚成橄榄形，放在不粘烤盘上，盖上保鲜膜，于温暖湿润处进行二发
#核桃椰浆全麦面包的做法图解12

步骤11

等面团是原来的二倍大时，用利刀在表面划两刀，此时烤箱开始预热，180度
#核桃椰浆全麦面包的做法图解13

步骤12

将面包生坯入预热好的烤箱中层，180度，15-20分钟
#核桃椰浆全麦面包的做法图解14

步骤13

面团出炉，晾架上晾凉后可直接食用，也可切片食用
#核桃椰浆全麦面包的做法图解15

步骤14

好可爱的面包
#核桃椰浆全麦面包的做法图解16

步骤15

看看组织也很不错

核桃椰浆全麦面包的烹饪技巧


全麦面包粉揉面时，无需揉出手套膜，只要使面团滋润、光滑就可以啦；没有新鲜的椰浆，换成清水或者牛奶也可以；核桃经过小火炒熟或者烤箱焙熟再放入面包中，味道比生的核桃仁要好要香；烤制的时间和温度请视自家的烤箱来调整。 -使用的厨具：食物调理机、电烤箱、平底锅

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