玫瑰冰激凌

“今年的玫瑰花开了，和往年一样腌制了些玫瑰酱，做了不少的鲜花饼，还留了一些，今天做冰激凌，就加了一些进去，意想不到的好吃哦，做好的冰激凌我吃了不少，无法抵挡那玫瑰香味的诱惑啊。今年看来我家要主打这款冰激凌啦。”
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玫瑰冰激凌的用料

主料

淡奶油 200g 淡奶油 200g
冰糖粉 30g 冰糖粉 30g

辅料

玉米淀粉 1/2小勺 玉米淀粉 1/2小勺

玫瑰冰激凌的做法

#玫瑰冰激凌的做法图解2

步骤1

纯牛奶中加20克冰糖粉和1/2小勺玉米淀粉。我个人喜欢用冰糖粉，可以用等量的白糖替代
#玫瑰冰激凌的做法图解3

步骤2

充分搅拌均匀后煮开
#玫瑰冰激凌的做法图解4

步骤3

稍微晾凉后倒入蛋黄液充分搅拌均匀
#玫瑰冰激凌的做法图解5

步骤4

再放火上小火煮至冒小泡，但千万不要煮开，否则就会有蛋花
#玫瑰冰激凌的做法图解6

步骤5

晾凉后加入一勺柠檬蜜以去腥提味。也可以直接用柠檬汁。我是自己泡的柠檬蜜，就直接用了这个蜜
#玫瑰冰激凌的做法图解7

步骤6

淡奶油中加入冰糖粉20克
#玫瑰冰激凌的做法图解8

步骤7

打蛋器打发
#玫瑰冰激凌的做法图解9

步骤8

把打发的淡奶油放入晾凉的蛋奶液中
#玫瑰冰激凌的做法图解10

步骤9

翻拌均匀
#玫瑰冰激凌的做法图解11

步骤10

刚刚腌制的新鲜玫瑰酱
#玫瑰冰激凌的做法图解12

步骤11

取2勺放入冰激凌液中
#玫瑰冰激凌的做法图解13

步骤12

搅拌均匀，放入冰箱冷冻。冻好后随吃随取即可

玫瑰冰激凌的烹饪技巧


玫瑰酱我是用的新做的，腌制好的老的也是一样的，就是颜色没有这个好看。我用打蛋器打发了淡奶油，所以冷藏过程中无需再搅拌了。 -使用的厨具：打蛋器

上传我做的这道菜

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/ 13   玫瑰冰激凌的做法步骤

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