全麦核桃包——健康料足的软欧包

“一款具有大叔外表少女心的软欧包（方子来自leibaobao00，原方白糖20克，我改过红糖30克），不要被它粗犷的外表骗到哦，其实它着非常柔软的内在，内在还非常丰富哈，果料和坚果总共加了有100克之多，每一口都很满足。”
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全麦核桃包——健康料足的软欧包的用料

主料

面包粉 175克 面包粉 175克
酵母 2.5克 酵母 2.5克
橄榄油 12克 橄榄油 12克
蔓越莓干 25克 蔓越莓干 25克
烤杏仁片 25克

辅料

红糖 30克 红糖 30克

全麦核桃包——健康料足的软欧包的做法

#全麦核桃包——健康料足的软欧包的做法图解2

步骤1

果干坚果除外，再把除油和酵母外的原料混合静置30分钟或以上。再面包机和面约10分钟。
#全麦核桃包——健康料足的软欧包的做法图解3

步骤2

加入酵母和油再和面15分钟。
#全麦核桃包——健康料足的软欧包的做法图解4

步骤3

称好各种果料，核桃仁和杏仁要事先烤熟。
#全麦核桃包——健康料足的软欧包的做法图解5

步骤4

加入果料再和面5分钟。
#全麦核桃包——健康料足的软欧包的做法图解6

步骤5

放入温暖处盖上保鲜膜或湿布发酵。
#全麦核桃包——健康料足的软欧包的做法图解7

步骤6

发至2倍大。
#全麦核桃包——健康料足的软欧包的做法图解8

步骤7

取出分成两份。
#全麦核桃包——健康料足的软欧包的做法图解9

步骤8

每一份都轻拍出大气泡后三折，松驰15分钟。
#全麦核桃包——健康料足的软欧包的做法图解10

步骤9

将松驰后的面团轻拍成长方形。
#全麦核桃包——健康料足的软欧包的做法图解11

步骤10

将一边的两个角向内折。
#全麦核桃包——健康料足的软欧包的做法图解12

步骤11

再将中间的角向内折。
#全麦核桃包——健康料足的软欧包的做法图解13

步骤12

另一边也同样操作，然后对折成橄榄形，封口处压紧。
#全麦核桃包——健康料足的软欧包的做法图解14

步骤13

封口朝下排入烤盘，第二次发酵可在烤箱中发酵档并放一碗热水。
#全麦核桃包——健康料足的软欧包的做法图解15

步骤14

发至两倍大。
#全麦核桃包——健康料足的软欧包的做法图解16

步骤15

表面喷水、筛粉、割包。
#全麦核桃包——健康料足的软欧包的做法图解17

步骤16

度上下火烤20分钟左右，具体温度及时间根据自家烤箱调整，我是200度烤15分钟后再转220度烤5分钟。

全麦核桃包——健康料足的软欧包的烹饪技巧


橄榄油没有可用色拉油。果干和坚果的种类可自己调整。 -使用的厨具：面包机、电烤箱

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