蜜汁樱桃塔

“5月，是樱桃成熟的季节~这个时候的樱桃皮薄肉厚又多汁，光看着那娇艳欲滴的色泽就已经让人垂涎三尺了~如果你觉得斋吃不过瘾，那做成各种小甜品也是不错滴~~这个樱桃塔做法非常简单，只需3步哦，烤好塔皮，摆上樱桃肉，淋上蜜汁就完成了~~喜欢甜食的你一定不能错过哦~~”
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蜜汁樱桃塔的用料

主料

低粉 100g 低粉 100g
蛋液 20g 蛋液 20g

辅料

樱桃肉 150g 樱桃肉 150g
水 80g 水 80g
玉米淀粉 5g

蜜汁樱桃塔的做法

#蜜汁樱桃塔的做法图解2

步骤1

樱桃用苏打水浸泡30分钟后冲洗干净
#蜜汁樱桃塔的做法图解3

步骤2

去蒂去核后切成小块
#蜜汁樱桃塔的做法图解4

步骤3

用20g砂糖腌制1-2小时（腌制的时候可以取准备做塔皮的材料）
#蜜汁樱桃塔的做法图解5

步骤4

将腌制出的樱桃汁倒入锅中
#蜜汁樱桃塔的做法图解6

步骤5

再加入水、蜂蜜、淀粉，用小火微微煮开
#蜜汁樱桃塔的做法图解7

步骤6

一边煮一边搅拌，煮至浓稠半透明状就可，放凉待用
#蜜汁樱桃塔的做法图解8

步骤7

黄油切小块放温室软化，加入糖粉
#蜜汁樱桃塔的做法图解9

步骤8

用打蛋器搅打均匀（低速将黄油和糖粉打匀即可，不用打发）
#蜜汁樱桃塔的做法图解10

步骤9

分3-5次加入蛋液，每次用打蛋器打匀后再加入下一次的蛋液
#蜜汁樱桃塔的做法图解11

步骤10

筛入低粉
#蜜汁樱桃塔的做法图解12

步骤11

用刮刀拌匀
#蜜汁樱桃塔的做法图解13

步骤12

用手揉成光滑的面团
#蜜汁樱桃塔的做法图解14

步骤13

接着擀成面皮，用圆形模具刻出圆形面皮
#蜜汁樱桃塔的做法图解15

步骤14

将面皮按压在菊花模上
#蜜汁樱桃塔的做法图解16

步骤15

用叉子叉一些将面皮按压在菊花模上小孔
#蜜汁樱桃塔的做法图解17

步骤16

放入预热好的烤箱中层，180度烤15分钟
#蜜汁樱桃塔的做法图解18

步骤17

将烤好的塔皮放凉
#蜜汁樱桃塔的做法图解19

步骤18

摆入樱桃肉　　
#蜜汁樱桃塔的做法图解20

步骤19

淋上蜜汁　　
#蜜汁樱桃塔的做法图解21

步骤20

摆上一些薄荷叶做装饰即可

蜜汁樱桃塔的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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