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自制肉酱
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自制食材
自制肉酱的做法
步骤1
准备食材：肉沫（肥瘦比：3：7）、香葱10根左右切小段
步骤2
准备食材：豆瓣酱80g左右
步骤3
锅烧热，加少许食用油，再加入备好的肉沫翻炒。 待肉沫颜色变白，再加入香葱沫翻炒。 翻炒约1-2分钟后，加入豆瓣酱炒香。 约1-2分钟后，加入适量开水，小火慢炖至酱汁浓稠。
步骤4
出锅后的肉酱就看你了，想配什么就配什么。
步骤5
调入面条也是不错的选择自制肉酱的烹饪技巧
1、 建议用肥瘦相间的肉沫，如果单纯用瘦，做出来肉酱会偏硬。2、 将豆瓣酱进行翻炒后再加水，这样有助于提香。高高小厨微信号：gaogaoxiaochu -使用的厨具：平底锅
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