家常小炒鸡


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家常小炒鸡的用料

主料

鸡 500克

辅料

八角 2个 八角 2个
干辣椒 5个 干辣椒 5个
大蒜 2/1个 大蒜 2/1个
盐 1匙 盐 1匙
味精 适量 味精 适量
料酒 1汤匙

家常小炒鸡的做法

#家常小炒鸡的做法图解2

步骤1

鸡肉斩成小块洗净沥干
#家常小炒鸡的做法图解3

步骤2

煮锅烧水将鸡块放进去煮几分钟去除血水
#家常小炒鸡的做法图解4

步骤3

所有配料洗好切好备用
#家常小炒鸡的做法图解5

步骤4

焯好水的鸡块过冷水洗净沥干
#家常小炒鸡的做法图解6

步骤5

锅里坐油，油热后放入豆豉干红椒姜片大蒜爆香
#家常小炒鸡的做法图解7

步骤6

倒入焯好的鸡块中火翻炒。
#家常小炒鸡的做法图解8

步骤7

炒至鸡肉变色后倒入一勺料酒去腥
#家常小炒鸡的做法图解9

步骤8

接着加酱油、盐上色调味
#家常小炒鸡的做法图解10

步骤9

然后加没过鸡肉的清水， 加盖中小火炖制10分钟
#家常小炒鸡的做法图解11

步骤10

倒入切好的青椒葱段撒少许味精翻炒收汁即可出锅。
#家常小炒鸡的做法图解12

步骤11

家常小炒鸡上桌摆盘
#家常小炒鸡的做法图解13

步骤12

今天多加了半碗饭，增肥的节奏啊！

家常小炒鸡的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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