西柠软鸡

“西柠鸡,又称西柠煎软鸡、西柠软鸡、西柠鸡脯,是一道中国粤菜,以柠檬汁及炸鸡肉煮成。由于其甜酸口味,西柠鸡也是欧美地区唐人街中餐馆常见的菜式。”
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西柠软鸡的用料

主料

鸡胸 250g

辅料

西柠汁 80g 西柠汁 80g
30g 30g
50g 50g

西柠软鸡的做法

#西柠软鸡的做法图解2

步骤1

将鸡胸切成大片,放入盐、吉士粉腌制15分钟,再拍生粉,备用
#西柠软鸡的做法图解3

步骤2

起油锅,温度200,放入拍好粉的鸡排
#西柠软鸡的做法图解4

步骤3

炸40秒,捞出沥干
#西柠软鸡的做法图解5

步骤4

改刀装盘
#西柠软鸡的做法图解6

步骤5

将吉士粉加水调匀,起锅放入西柠汁、水、糖,烧开,再将调好的吉士粉水勾芡装盆,美味出锅

西柠软鸡的烹饪技巧


1、西柠汁按个人口味按个人喜好调制 -使用的厨具:平底锅

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/ 6   西柠软鸡的做法步骤

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