家常花菜

“先加盖焖，再煸炒，比一下锅就猛火煸炒悠闲多了，而且成色更美。”
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家常花菜的用料

主料

花菜 350克 花菜 350克
蒜头 2瓣

辅料

盐 适量 盐 适量

家常花菜的做法

#家常花菜的做法图解2

步骤1

花菜切小块，洗净，放清水中浸泡20分钟左右。
#家常花菜的做法图解3

步骤2

猪颈肉切薄片（可调入少许盐拌匀）。
#家常花菜的做法图解4

步骤3

锅中刷油，大火加热，放入猪颈肉中火煎出油至两面微焦，放入蒜蓉大火煸出香味。
#家常花菜的做法图解5

步骤4

将花菜捞出放入锅中。
#家常花菜的做法图解6

步骤5

加盖焖至花菜变色。
#家常花菜的做法图解7

步骤6

开盖翻炒均匀，调入盐和鸡精。
#家常花菜的做法图解8

步骤7

翻炒至熟透水分收干即可关火。
#家常花菜的做法图解9

步骤8

出锅装盘即可食用。
#家常花菜的做法图解10

步骤9

成品图。

家常花菜的烹饪技巧


猪颈肉可以换成五花肉或前腿肉；如果怕加盖焖的过程烧焦，可以在加盖前加入少许清水。 -使用的厨具：炒锅

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/ 10   家常花菜的做法步骤

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