番茄炒年糕（附自制年糕过程）

“看到美食家好多人都在自制年糕，我也蛮感兴趣的，所以就自己做了次年糕来吃，挺好的，自己做的更放心哈~”
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番茄炒年糕（附自制年糕过程）的用料

主料

糯米粉 一袋 糯米粉 一袋
番茄 两个 番茄 两个
蒜米 适量 蒜米 适量

辅料

番茄酱 适量 番茄酱 适量
糖 适量 糖 适量

番茄炒年糕（附自制年糕过程）的做法

#番茄炒年糕（附自制年糕过程）的做法图解2

步骤1

一袋糯米粉加两袋粘米粉混合。
#番茄炒年糕（附自制年糕过程）的做法图解3

步骤2

倒入一碗水。
#番茄炒年糕（附自制年糕过程）的做法图解4

步骤3

用手去搅拌粉，成大块状。
#番茄炒年糕（附自制年糕过程）的做法图解5

步骤4

拿一块粘合好的块状扔入烧开水的锅内煮一下。
#番茄炒年糕（附自制年糕过程）的做法图解6

步骤5

煮熟的面团再放回盆内。
#番茄炒年糕（附自制年糕过程）的做法图解7

步骤6

活成均匀的糯米团。
#番茄炒年糕（附自制年糕过程）的做法图解8

步骤7

用手把面团揉成大小粗细差不多的长条入蒸锅内蒸15分钟。
#番茄炒年糕（附自制年糕过程）的做法图解9

步骤8

蒸熟的面条摊开晾凉。
#番茄炒年糕（附自制年糕过程）的做法图解10

步骤9

晾凉以后切成薄片，放入冰箱冷冻，吃的时候再拿出来。
#番茄炒年糕（附自制年糕过程）的做法图解11

步骤10

番茄切块备用。
#番茄炒年糕（附自制年糕过程）的做法图解12

步骤11

洋葱切块，蒜米切碎备用。
#番茄炒年糕（附自制年糕过程）的做法图解13

步骤12

在冰箱冰冻的年糕拿出来放冷水浸泡一下。
#番茄炒年糕（附自制年糕过程）的做法图解14

步骤13

锅内热油爆香蒜米和几个红辣椒。
#番茄炒年糕（附自制年糕过程）的做法图解15

步骤14

加入洋葱翻炒出香。
#番茄炒年糕（附自制年糕过程）的做法图解16

步骤15

倒入番茄翻炒出汁水。
#番茄炒年糕（附自制年糕过程）的做法图解17

步骤16

加入适量番茄酱。
#番茄炒年糕（附自制年糕过程）的做法图解18

步骤17

把年糕沥干水分倒入锅内。
#番茄炒年糕（附自制年糕过程）的做法图解19

步骤18

加适量盐调味。
#番茄炒年糕（附自制年糕过程）的做法图解20

步骤19

加入少许味精。
#番茄炒年糕（附自制年糕过程）的做法图解21

步骤20

加适量白砂糖调匀即可。

番茄炒年糕（附自制年糕过程）的烹饪技巧


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