营养健康的香酥燕麦小饼干

“这是一款非常香酥，并且很很很健康的燕麦小饼干。很适合早餐时搭配牛奶，或者做下午茶小零食食用。因为使用了大量的燕麦、核桃碎，并减少了黄油用量，所以在整形时稍有难度，容易掉渣。但是，吃很多也完全没有负担哦~ 绝对的低糖、低脂、又不缺少酥脆口感和营养谷物的健康小饼干！一口咬下去，香酥的口味再配上牛奶或者红茶，感觉一整天都是棒棒哒！”
所属分类：烘焙饼干

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

营养健康的香酥燕麦小饼干的用料

主料

红糖 70g	红糖 70g
无盐黄油 110g	无盐黄油 110g
泡打粉 1g	泡打粉 1g
核桃 80g	核桃 80g

营养健康的香酥燕麦小饼干的做法

步骤1

把低筋面粉和泡打粉混合，过筛备用。烤箱预热至170℃。

步骤2

黄油软化，用手动打蛋器打至顺滑，加入红糖（过筛）和蜂蜜，继续搅拌均匀，确保糖和黄油融合均匀，无颗粒。

步骤3

将步骤1的粉类加入到步骤2中，先用刮刀轻微搅拌，至看不到明显粉类即可，再加入燕麦、核桃碎、葡萄干，搅拌均匀。

步骤4

整形：先用手搓成球形，再轻轻压扁，把边缘修整好，然后放在铺有油纸的烤盘中。摆放时，留出适当间距，防止饼干在烘烤过程略微膨胀，而粘在一起。

步骤5

放入烤箱烘烤170℃上下火，15分钟。这款饼干容易烤糊，烤好后要立刻从烤盘上取下来，放在冷却架上冷却。冷却后酥脆，需防潮保存。

营养健康的香酥燕麦小饼干的烹饪技巧

1. 这个款饼干的甜度适中，喜欢甜食的朋友可以增加糖量，但是建议不要减糖啦。2. 我是用的整核桃仁掰碎的，也可以提前放在保鲜袋里，用擀面杖碾碎。3. 饼干边缘整形，这个动作是为了防止饼干烤熟后，边缘太薄而易碎。4. 根据烤箱不同，可略微调整烘烤时间，看到饼干周围开始上色即可。 5. 饼干烤好后要立刻从烤盘上取下来哦，不然烤盘的余温很容易让饼干颜色变焦，葡萄干也可能会发苦。6. 以上材料做出来是两个烤盘的量，做一份请酌情减半。 -使用的厨具：电烤箱