馋嘴小食：脆得掉渣---芝麻瓦片酥

“瓦片酥是一种传统西点，因为制作好的饼干类似于房顶的瓦片而得名。这款小点心虽然工序及用料都不复杂，但是真的出奇的好吃，香脆可口，脆得掉渣！”
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馋嘴小食：脆得掉渣---芝麻瓦片酥的用料

主料

低粉 30克 低粉 30克
玉米油 40毫升 玉米油 40毫升
黑白芝麻 适量

馋嘴小食：脆得掉渣---芝麻瓦片酥的做法

#馋嘴小食：脆得掉渣---芝麻瓦片酥的做法图解2

步骤1

蛋白加砂糖充分搅拌至乳化。
#馋嘴小食：脆得掉渣---芝麻瓦片酥的做法图解3

步骤2

加入芝麻以不规则的方向拌匀。
#馋嘴小食：脆得掉渣---芝麻瓦片酥的做法图解4

步骤3

分次加入玉米油搅至均匀。
#馋嘴小食：脆得掉渣---芝麻瓦片酥的做法图解5

步骤4

筛入低粉搅成面糊。
#馋嘴小食：脆得掉渣---芝麻瓦片酥的做法图解6

步骤5

将面糊均匀铺入瓦片模内，薄薄一层保持一样厚薄，取下模具。
#馋嘴小食：脆得掉渣---芝麻瓦片酥的做法图解7

步骤6

烤箱预热160度，烘烤约12-15分钟。

馋嘴小食：脆得掉渣---芝麻瓦片酥的烹饪技巧


1、制作中，一定要经常看着烤箱，以免烤糊。2、有的朋友在制作时，可能会发现脆片为什么不脆？这是因为烤的时候没到。你可以试着烤到８分熟的时候取出来，接着烤下一盘，等全部烤完了以后，再把所有的脆片，烤2分钟，关烤箱门，自然冷却就可以了。 -使用的厨具：电烤箱

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