手撕草莓酱扭纹面包

“这款面包加了草莓酱，又切开做了扭纹，自然呈现出一种美丽的花瓣纹路，使得普通的面包变身“小文艺”。”
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手撕草莓酱扭纹面包的用料

主料

面包粉 170克 面包粉 170克
鸡蛋 30克 鸡蛋 30克
盐 1克 盐 1克
黄油 15克 黄油 15克

辅料

草莓酱 适量 草莓酱 适量
表面撒芝麻 少许

手撕草莓酱扭纹面包的做法

#手撕草莓酱扭纹面包的做法图解2

步骤1

所有面包主材除黄油外，全部入盆中
#手撕草莓酱扭纹面包的做法图解3

步骤2

用筷子搅拌成团，然后蒙上保鲜膜，静置20分钟
#手撕草莓酱扭纹面包的做法图解4

步骤3

把面团从盆中取出，置于案上，揉成稍具光滑的面团后，放入软化的黄油
#手撕草莓酱扭纹面包的做法图解5

步骤4

揉成这种薄薄的大片，一捅出现边缘整齐圆滑的大洞就可以啦
#手撕草莓酱扭纹面包的做法图解6

步骤5

将面团收圆，放在盆中，蒙上保鲜膜，进行基础发酵
#手撕草莓酱扭纹面包的做法图解7

步骤6

待面团是原来的2.5倍大时，手指蘸面粉，在顶部戳洞，不塌陷不回缩
#手撕草莓酱扭纹面包的做法图解8

步骤7

将面团置于案上，称重分成二等份，分别揉圆，保鲜膜覆盖，松弛10分钟
#手撕草莓酱扭纹面包的做法图解9

步骤8

取其中一个面团，擀成与9寸烤盘底部直径略小的圆片
#手撕草莓酱扭纹面包的做法图解10

步骤9

将面片放进9寸不粘烤盘内，上面再均匀地抹上一层草莓酱
#手撕草莓酱扭纹面包的做法图解11

步骤10

将另一个面团也擀成9寸烤盘大小的面片，并盖在第一张上面，边缘捏紧
#手撕草莓酱扭纹面包的做法图解12

步骤11

在面饼中间用一个圆形模具轻压出花芯部位，然后用剪刀从外向内剪出均匀的花条来，将每一条向同一个方向扭两下，形成自然的花纹
#手撕草莓酱扭纹面包的做法图解13

步骤12

将所有的条条都扭转好，然后蒙上保鲜膜，放在温暖湿润处进行二次发酵
#手撕草莓酱扭纹面包的做法图解14

步骤13

待发到二倍大时，表面刷蛋液，再撒上一些白芝麻
#手撕草莓酱扭纹面包的做法图解15

步骤14

入预热好的烤箱中层，180度，上下火，20分钟左右
#手撕草莓酱扭纹面包的做法图解16

步骤15

时间到，出炉，从烤盘中倒出，晾架上晾凉后食用，或者袋中保存
#手撕草莓酱扭纹面包的做法图解17

步骤16

组织好棒呢

手撕草莓酱扭纹面包的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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