橄榄油拌樱桃小萝卜

“樱桃萝卜外形袖珍，与樱桃很相似，看上去非常可爱，营养价值也颇高。樱桃萝卜水分含量较高，品质细嫩，非常适合于生吃。今天做的这道凉菜口感特别脆嫩，也非常入味，是一道开胃下饭的小凉菜哦。”
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橄榄油拌樱桃小萝卜的用料

主料

樱桃萝卜 150g 樱桃萝卜 150g

辅料

盐 适量 盐 适量
陈醋 5g 陈醋 5g
大蒜 2瓣 大蒜 2瓣

橄榄油拌樱桃小萝卜的做法

#橄榄油拌樱桃小萝卜的做法图解2

步骤1

备好食材：橄榄油和樱桃小萝卜
#橄榄油拌樱桃小萝卜的做法图解3

步骤2

萝卜洗净后削去两头根须，再用刀面将萝卜拍裂（最好别拍碎了）
#橄榄油拌樱桃小萝卜的做法图解4

步骤3

放入适量盐腌制15-20分钟
#橄榄油拌樱桃小萝卜的做法图解5

步骤4

大蒜拍碎后剁成末
#橄榄油拌樱桃小萝卜的做法图解6

步骤5

碗里放入蒜末、鲜酱油、陈醋、糖、花椒油和橄榄油
#橄榄油拌樱桃小萝卜的做法图解7

步骤6

将料汁调匀后倒入腌制好的萝卜里
#橄榄油拌樱桃小萝卜的做法图解8

步骤7

拌匀后即可食用，一道非常营养开胃的小凉菜！

橄榄油拌樱桃小萝卜的烹饪技巧


1、萝卜在拍的时候别太用力，否则拍得太碎影响卖相，食用时也不好挟2、萝卜如果腌出水来，在拌调料前要先控干水分

上传我做的这道菜

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