顽兔豆沙面包


所属分类： 烘焙   面包  

顽兔豆沙面包的用料

主料

高筋粉 200克 高筋粉 200克
即发酵母 3克 即发酵母 3克
盐 3克 盐 3克
蛋 25克 蛋 25克
黄油 25克

辅料

馅料豆沙 适量 馅料豆沙 适量
巧克力 适量

顽兔豆沙面包的做法

#顽兔豆沙面包的做法图解2

步骤1

除黄油以外的原料放一起，揉至表面光滑后加入黄油，揉至扩展阶段后放温暖处基础发酵。
#顽兔豆沙面包的做法图解3

步骤2

面团发至两倍大，基础发酵结束。
#顽兔豆沙面包的做法图解4

步骤3

将面团分割成6个45克和12个15克的面团，滚圆后松弛15分钟。
#顽兔豆沙面包的做法图解5

步骤4

将松弛的45克的面团擀成圆形。
#顽兔豆沙面包的做法图解6

步骤5

翻面后包入豆沙馅，收口朝下放入烤盘。
#顽兔豆沙面包的做法图解7

步骤6

.取15克的面团擀成椭圆形后，翻面压薄下底边。
#顽兔豆沙面包的做法图解8

步骤7

由上而下卷起。
#顽兔豆沙面包的做法图解9

步骤8

将7搓成长条，对折后摆在有馅面团下做耳朵。
#顽兔豆沙面包的做法图解10

步骤9

将整形好的面团放温暖湿润处进行最后发酵，发酵结束后，表面刷蛋液。
#顽兔豆沙面包的做法图解11

步骤10

入预热180度的烤箱，中层15分钟。
#顽兔豆沙面包的做法图解12

步骤11

放凉后，用软化的巧克力画上各种表情即可。

顽兔豆沙面包的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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/ 12   顽兔豆沙面包的做法步骤

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