野生水芹炒肉丝

“每年的三四月份，是野菜盛产的时候，适当的多吃一点野菜，对身体有很好的保健作用。    野生水芹菜是一种多年生草本植物，生长在沼泽地或湿地，有强烈的芹菜香味。水芹菜又叫河芹，根以上茎呈浅红色，叶先于茎生长，茎空心，嫩茎及叶柄供作蔬菜食用。    水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。水芹可以放辣椒炒，也可以清炒或者炒肉，都很美味。    野生水芹菜有特殊的香味,可以让人增进食欲，还可以健胃解毒。作为降血压的保健蔬菜，水芹菜已经成为百姓餐桌上比较受欢迎的菜肴。”
所属分类： 热菜   浙菜   老人   小满   午餐  

野生水芹炒肉丝的用料

主料

水芹菜 1把 水芹菜 1把

辅料

油 2茶匙 油 2茶匙
淀粉 少许 淀粉 少许

野生水芹炒肉丝的做法

#野生水芹炒肉丝的做法图解2

步骤1

准备好野生水芹菜。
#野生水芹炒肉丝的做法图解3

步骤2

水芹洗净、切小段。
#野生水芹炒肉丝的做法图解4

步骤3

切好的水芹入开水中焯一会；捞起，沥干水分备用。
#野生水芹炒肉丝的做法图解5

步骤4

猪肉切丝，加入生抽、淀粉拌匀。
#野生水芹炒肉丝的做法图解6

步骤5

锅中油热，滑散肉丝；盛起备用。
#野生水芹炒肉丝的做法图解7

步骤6

锅中余油，下水芹，加入适量盐，炒匀。
#野生水芹炒肉丝的做法图解8

步骤7

倒入猪肉丝炒匀。
#野生水芹炒肉丝的做法图解9

步骤8

加入适量剁椒，调好味盛入盘中。

野生水芹炒肉丝的烹饪技巧


野芹菜有毒。野生水芹菜与野芹菜从外貌上但较难区分,不熟悉者切勿食用。 -使用的厨具：炒锅

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