【巧克力海绵蛋糕】

“这个周末，连续两顿早餐都是吃巧克力海绵蛋糕!只不过造型不同，昨天做的是奶油芒果粒夹心；今天将奶油挤在了上面，点缀上孩子们最爱的樱桃；配上一杯牛奶和一盘新鲜的樱桃，孩子们吃的可欢啦………每次想吃海绵蛋糕，我都会选择现做现吃；刚烤好的海绵蛋糕味道香浓，口感厚重，可以瞬间满足你饥饿的味蕾！”
所属分类： 烘焙   蛋糕  

【巧克力海绵蛋糕】的用料

主料

鸡蛋 5个 鸡蛋 5个
可可粉 40克 可可粉 40克

辅料

黄油 60克 黄油 60克
百利甜酒 2小勺 百利甜酒 2小勺
淡奶油 200克 淡奶油 200克
樱桃 50克

【巧克力海绵蛋糕】的做法

#【巧克力海绵蛋糕】的做法图解2

步骤1

原料图
#【巧克力海绵蛋糕】的做法图解3

步骤2

原料图二
#【巧克力海绵蛋糕】的做法图解4

步骤3

低粉过筛2遍备用
#【巧克力海绵蛋糕】的做法图解5

步骤4

可可粉过筛2遍备用
#【巧克力海绵蛋糕】的做法图解6

步骤5

牛奶加黄油，加热融化，拌至融合
#【巧克力海绵蛋糕】的做法图解7

步骤6

加入30克细白糖，搅拌均匀
#【巧克力海绵蛋糕】的做法图解8

步骤7

乘热筛入可可粉，拌至细腻柔滑
#【巧克力海绵蛋糕】的做法图解9

步骤8

加入百利甜酒(可不加)拌匀放一旁备用
#【巧克力海绵蛋糕】的做法图解10

步骤9

常温全蛋一次性加入120克细砂糖，滴入柠檬汁
#【巧克力海绵蛋糕】的做法图解11

步骤10

隔温水打发(夏天此步骤可省略)，打至画出纹路不会立即消失即可
#【巧克力海绵蛋糕】的做法图解12

步骤11

烤箱预热170度中下层。分3～4次筛入低粉
#【巧克力海绵蛋糕】的做法图解13

步骤12

上下翻拌拌匀
#【巧克力海绵蛋糕】的做法图解14

步骤13

倒入巧克力糊
#【巧克力海绵蛋糕】的做法图解15

步骤14

拌均匀(慢慢拌，一点也不会消泡哦)
#【巧克力海绵蛋糕】的做法图解16

步骤15

倒入模具，轻磕震出气泡
#【巧克力海绵蛋糕】的做法图解17

步骤16

送入烤箱，170度40分钟中下层
#【巧克力海绵蛋糕】的做法图解18

步骤17

烤好后的样子
#【巧克力海绵蛋糕】的做法图解19

步骤18

晾凉切块
#【巧克力海绵蛋糕】的做法图解20

步骤19

克淡奶油加20克细砂糖，打至9分硬度，装入裱花袋，挤上奶油花，点缀上樱桃即可
#【巧克力海绵蛋糕】的做法图解21

步骤20

成品欣赏
#【巧克力海绵蛋糕】的做法图解22

步骤21

成品欣赏
#【巧克力海绵蛋糕】的做法图解23

步骤22

成品欣赏
#【巧克力海绵蛋糕】的做法图解24

步骤23

成品欣赏

【巧克力海绵蛋糕】的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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