可可咖啡豆饼干

“这是一款很有意思的小饼干，无论形状还是色泽，都像极了咖啡豆，可谓貌如其名。尽管它没有乳酪蛋糕的惊艳，没有提拉米苏的奢华，没有可颂的魅惑；但那份酥松的口感，淡淡的可可味，如细雨打在窗户，又如微风拂过柳枝，轻拨你的味觉神经。午后时光的休闲零食，大概如此。”
所属分类： 烘焙   儿童   饼干   下午茶  

可可咖啡豆饼干的用料

主料

低筋面粉 110g 低筋面粉 110g
可可粉 8g 可可粉 8g

可可咖啡豆饼干的做法

#可可咖啡豆饼干的做法图解2

步骤1

低筋面粉和可可粉混合过筛备用。
#可可咖啡豆饼干的做法图解3

步骤2

黄油软化，加入糖粉后用手动打蛋器搅拌匀。
#可可咖啡豆饼干的做法图解4

步骤3

再加入蛋液搅至黄油颜色变浅。
#可可咖啡豆饼干的做法图解5

步骤4

然后倒入混合好的低筋面粉和可可粉。
#可可咖啡豆饼干的做法图解6

步骤5

搅拌成面团。
#可可咖啡豆饼干的做法图解7

步骤6

将面团按大约每4g分一小团，搓长圆，然后用牙签按压一下，出咖啡豆外形。
#可可咖啡豆饼干的做法图解8

步骤7

将面团放在垫有油纸的烤盘上。
#可可咖啡豆饼干的做法图解9

步骤8

放入预热好的烤箱，上下火170度，烘烤20分钟即可。

可可咖啡豆饼干的烹饪技巧


1. 搅拌面团时间不要过长，否则会起筋导致影响口感。2. 本文中的烘烤温度仅作参考，实际根据自家烤箱的温差进行调节。 -使用的厨具：电烤箱

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