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核桃蒸蛋
“今天在蒸蛋中加入了核桃，不仅口感丝滑软糯，而且具有活血祛寒、健脾暖胃、健脑益智的功效，很适合当早餐。”
所属分类：
羹类
核桃蒸蛋的做法
步骤1
土鸡蛋1个，打入碗中，加适量料酒、盐。核桃洗净、切碎片。
步骤2
鸡蛋打散，加入少许虾米和切碎的核桃，搅拌均匀，不要太用力，以免产生太多泡沫。加入蛋液量1.5倍的温开水。
步骤3
蒸锅加水烧开后放入蛋液，大概7、8分钟左右，撒入葱花即可。核桃蒸蛋的烹饪技巧
1、核桃因含有较多脂肪，所以一次不要吃得太多，在蒸蛋中也没有另加油了。2、蛋液和水的比例为1-1.5倍即可。3、等锅中水开后再放入搅好的蛋液。4、蛋羹中也可加入适量生抽，好看又美味。 -使用的厨具：蒸锅
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