韭菜猪肉饺子

“饺子是中国的传统美食，也是中国北方过年必不可少的美味。饺子用面做皮，用肉或蔬菜做陷，美味可口又营养全面。包好了放在冰箱里速冻，饿了拿几个煮来吃，方便又健康”
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韭菜猪肉饺子的用料

主料

猪肉 250g 猪肉 250g
面粉 400g 面粉 400g

辅料

油 适量 油 适量
酱油 3-5汤匙 酱油 3-5汤匙
五香粉 1勺 五香粉 1勺
葱花 适量

韭菜猪肉饺子的做法

#韭菜猪肉饺子的做法图解2

步骤1

剁好的猪肉放入油、盐、鸡精、五香粉、料酒、葱花、酱油顺着一个方向搅拌（酱油、料酒和油要分3次加入，这样肉馅更容易搅拌，也更容易进味）
#韭菜猪肉饺子的做法图解3

步骤2

肉馅调好后，放入韭菜沫搅拌均匀，馅料就和好了
#韭菜猪肉饺子的做法图解4

步骤3

准备400g左右面粉，打入一颗鸡蛋
#韭菜猪肉饺子的做法图解5

步骤4

温水和面成絮状
#韭菜猪肉饺子的做法图解6

步骤5

揉成光滑的面团，扣上面盆醒一个小时
#韭菜猪肉饺子的做法图解7

步骤6

面团醒好后会更有韧性，搓成长条，切成一个个的剂子，擀皮开包
#韭菜猪肉饺子的做法图解8

步骤7

饺子包好的样子
#韭菜猪肉饺子的做法图解9

步骤8

开水下饺子，煮到沸腾加半碗凉水，如此3次左右，饺子都浮上来差不多就熟了。如果不确定可以捞一个尝尝
#韭菜猪肉饺子的做法图解10

步骤9

饺子出过装盘，挑一个醋汁就可以食用啦

韭菜猪肉饺子的烹饪技巧


和面要用温开水，活饺子陷是如果觉得陷干也可以加些水，这样饺子鲜嫩多汁哦 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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