蒜茸丝瓜

“丝瓜有去暑清心,清热解毒,活血通络,以及利尿消肿的功效，夏天体内湿气大，吃些丝瓜正合适。临出锅前再撒上一点蒜茸，不但能提香提味，还能有杀菌的作用。”
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蒜茸丝瓜的用料

主料

丝瓜 两根

辅料

植物油 30克 植物油 30克
大蒜 两瓣

蒜茸丝瓜的做法

#蒜茸丝瓜的做法图解2

步骤1

丝瓜两根，轻轻刮掉外皮，清洗干净
#蒜茸丝瓜的做法图解3

步骤2

切成滚刀块
#蒜茸丝瓜的做法图解4

步骤3

热锅凉油，入丝瓜块翻炒均匀
#蒜茸丝瓜的做法图解5

步骤4

撒入适量盐，继续翻炒出汤，如果汤少可倒入一点儿热水，盖盖焖一分钟
#蒜茸丝瓜的做法图解6

步骤5

大蒜拍碎，剁成末
#蒜茸丝瓜的做法图解7

步骤6

将蒜茸撒入锅中
#蒜茸丝瓜的做法图解8

步骤7

翻炒均匀，出锅
#蒜茸丝瓜的做法图解9

步骤8

丝瓜本身略带甜味，夹带着大蒜的香气
#蒜茸丝瓜的做法图解10

步骤9

汤汁浓稠、鲜美，好下饭

蒜茸丝瓜的烹饪技巧


丝瓜切开后，容易氧化变黑，所以最好在炒之前再切。 -使用的厨具：炒锅

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