红烧沙尖鱼

“沙尖鱼是海鱼，肉质鲜美，喜欢在暖水里把身体转进沙子里，露出头来，爱吃青虫和虾。”
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红烧沙尖鱼的用料

主料

沙尖鱼 5条 沙尖鱼 5条
蒜 2瓣 蒜 2瓣

辅料

生抽 1汤匙 生抽 1汤匙
白糖 2/1茶匙 白糖 2/1茶匙

红烧沙尖鱼的做法

#红烧沙尖鱼的做法图解2

步骤1

材料准备好
#红烧沙尖鱼的做法图解3

步骤2

沙尖鱼处理好内脏，清洗干净，用厨房纸将表面水分吸干
#红烧沙尖鱼的做法图解4

步骤3

姜蒜切片、葱切段
#红烧沙尖鱼的做法图解5

步骤4

锅里烧热油，放姜蒜爆香
#红烧沙尖鱼的做法图解6

步骤5

随后放沙尖鱼，中火慢煎
#红烧沙尖鱼的做法图解7

步骤6

煎至沙尖鱼两面金黄
#红烧沙尖鱼的做法图解8

步骤7

调入生抽，烹出香味
#红烧沙尖鱼的做法图解9

步骤8

放葱段
#红烧沙尖鱼的做法图解10

步骤9

兑入清水，大火烧开，小火闷5-10分钟
#红烧沙尖鱼的做法图解11

步骤10

撒入白糖，然后大火收汁，调入盐即可

红烧沙尖鱼的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅、平底锅

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