芥蓝炒腊肠

“芥蓝是我很喜欢的一种营养丰富的蔬菜，嫩叶和菜薹都很喜欢吃，尤其喜欢菜薹那种爽脆的口感。芥蓝可以炒菜、煮汤、凉拌，我最喜欢的还是清炒芥蓝，只需少量调料和一把蒜末便是一道家人喜爱的菜肴。这次加入了煮饭剩下的两根广式腊肠，成就了这个红配绿的组合，倒也颇有些夏天那种明艳的感觉”
所属分类： 热菜   家常菜   小清新   清热解毒  

芥蓝炒腊肠的用料

主料

广式腊肠 2根 广式腊肠 2根
蒜 3-4瓣 蒜 3-4瓣

芥蓝炒腊肠的做法

#芥蓝炒腊肠的做法图解2

步骤1

将腊肠斜切成片。
#芥蓝炒腊肠的做法图解3

步骤2

芥蓝去皮。
#芥蓝炒腊肠的做法图解4

步骤3

将去皮的芥蓝切成抹刀块。
#芥蓝炒腊肠的做法图解5

步骤4

锅内烧开水，放入少量盐，将芥蓝焯水后过冰水控干备用。
#芥蓝炒腊肠的做法图解6

步骤5

将蒜切成蒜末。
#芥蓝炒腊肠的做法图解7

步骤6

锅内放适量油，烧至六成热后放入一半蒜末爆香。
#芥蓝炒腊肠的做法图解8

步骤7

将广式腊肠放入锅中煸炒至透明。
#芥蓝炒腊肠的做法图解9

步骤8

将芥蓝放入锅中大火快炒至芥蓝熟。
#芥蓝炒腊肠的做法图解10

步骤9

加入适量盐调味。
#芥蓝炒腊肠的做法图解11

步骤10

加入剩余的蒜末翻炒均匀后出锅。

芥蓝炒腊肠的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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