水煎韭菜盒子陷玉面包子

“6月1日发的玉米面包子，跟这个做法几乎相同，不同的是这次是水煎，之所以水煎，是因为，韭菜不小心就会蒸过头，变黑色了，就会很难吃。”
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水煎韭菜盒子陷玉面包子的用料

主料

玉米面 1杯 玉米面 1杯
小苏打 少许

辅料

韭菜 250克 韭菜 250克
虾皮 适量 虾皮 适量
色拉油 1-2勺

水煎韭菜盒子陷玉面包子的做法

#水煎韭菜盒子陷玉面包子的做法图解2

步骤1

玉面，用80-90°水先烫。放少许小苏打。
#水煎韭菜盒子陷玉面包子的做法图解3

步骤2

放入白面，加入适量冷水，逐渐加，不能合的太溪，否则包时很容易破碎。如果水加多了，可以在加入白面，来减少液体量。
#水煎韭菜盒子陷玉面包子的做法图解4

步骤3

和好的面团。拍的光线足，其实是蛋黄色。
#水煎韭菜盒子陷玉面包子的做法图解5

步骤4

韭菜，炒好的鸡蛋，虾皮，姜末，加入色拉油，盐。搅拌好。
#水煎韭菜盒子陷玉面包子的做法图解6

步骤5

拌好的馅料
#水煎韭菜盒子陷玉面包子的做法图解7

步骤6

擀成园皮。开始包
#水煎韭菜盒子陷玉面包子的做法图解8

步骤7

煎锅或者电饼铛放入色拉油，包子依次摆入锅里，中小火，煎1分钟，
#水煎韭菜盒子陷玉面包子的做法图解9

步骤8

转大火的同时，加入半碗水，开锅后转入中火，
#水煎韭菜盒子陷玉面包子的做法图解10

步骤9

大概2-5分钟，水会靠干，这时包子也就熟了。如果喜欢焦黄底部，再小火煎1-2分钟。
#水煎韭菜盒子陷玉面包子的做法图解11

步骤10

装盘

水煎韭菜盒子陷玉面包子的烹饪技巧


如果喜欢煎着吃，其他的馅料也可以煎，只是加水时要比韭菜陷多一些。 -使用的厨具：电饼铛

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