干煸莲藕

“干煸莲藕 干香过瘾小素菜那天去买莲藕，买莲藕的老板说要不了多久莲藕都没有了，意思是这季的莲藕马上就完了，再吃就要等夏天吃新藕。于是莲忙买了回来，再吃上几次嘛。莲藕的吃法有很多种，它也是可塑料极高的食材，想淡想浓全在你自己的操作了。今天吃干煸莲藕，这一类的菜干香下饭，素食出肉味儿，偶尔吃一次满足一下自己对各种口感各种味道的需要。干煸菜需要过油，这也正是它们好吃的重要因素，莲藕切薄薄的片儿，下油锅炸香，再加上酱料煸炒，无论口感还是味道，都是一等一的棒！炒这个菜的时候，我特别想放一勺辣椒，忍住没有放，照顾一下孩子的口味儿吧。下次再来辣的吧。食材：莲藕 葱姜蒜调料：盐 糖 烹调油 黄豆酱 生抽做法：”
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干煸莲藕的用料

主料

莲藕 适量 莲藕 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
烹调油 适量 烹调油 适量
生抽 适量

干煸莲藕的做法

#干煸莲藕的做法图解2

步骤1

材料图。
#干煸莲藕的做法图解3

步骤2

莲藕切薄片儿。
#干煸莲藕的做法图解4

步骤3

葱姜蒜切碎。
#干煸莲藕的做法图解5

步骤4

取一勺黄豆酱备用。
#干煸莲藕的做法图解6

步骤5

坐锅烧油，将莲藕片儿下锅炸香。
#干煸莲藕的做法图解7

步骤6

莲藕片出锅淋油。
#干煸莲藕的做法图解8

步骤7

锅中留下底油，炒香葱姜蒜。
#干煸莲藕的做法图解9

步骤8

下莲藕片翻拌均匀，加上黄豆酱。
#干煸莲藕的做法图解10

步骤9

充分炒透，淋生抽，放糖调味即可。

干煸莲藕的烹饪技巧


1、莲藕片要切薄薄的。2、莲藕片炸出水份就可以了。3、黄豆酱可以换成其它酱。4、喜欢的话一定要放上辣椒，什么辣椒都可以的。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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