红枣养颜小饼干

“科室同事的女儿很想吃阿雀做的蛋糕，可阿雀却忘了提前买淡奶油，于是想着随便做些蔓越莓饼干哄哄她。准备材料的时候发现蔓越莓也没有了……囧…… 于是用冰箱仅有的干果——红枣来代替。却发现红枣饼干有种中西混合的魔性味道！非常好吃！真的，相信我……虽然这个配方来得不怎么靠谱。不过已经有白老鼠试过啦，大家放心试试吧。”
所属分类： 烘焙   饼干  

红枣养颜小饼干的用料

主料

红枣（去核后） 40g 红枣（去核后） 40g
糖粉 35g 糖粉 35g
白油 50g

辅料

杏仁片 35g 杏仁片 35g
杏仁粉 15g 杏仁粉 15g
蛋白 25g

红枣养颜小饼干的做法

#红枣养颜小饼干的做法图解2

步骤1

红枣（干）和杏仁片混合放料理机打碎呈粉状备用。低筋面粉、泡打粉、糖粉混合过筛。
#红枣养颜小饼干的做法图解3

步骤2

加入杏仁粉、玉米粉、白油，用手抓均匀呈松散状。然后分别加入蛋白、红枣杏仁粉，继续用手抓均匀呈松散状。
#红枣养颜小饼干的做法图解4

步骤3

面团揉成后放进保鲜袋，揉成圆柱形，放冰箱冷冻室冷冻半小时。冻好后取出切块，每块饼干厚0.5cm。（千万别学阿雀那样放着来烤！因为我的烤箱太小了，就这样放。结果饼干在烤的过程中塌下来了！）
#红枣养颜小饼干的做法图解5

步骤4

烤箱180℃预热10分钟，170℃上下火烤40分钟，最后几分钟上火200℃着色。看饼干呈金黄色就出炉了。红枣味十分香！

红枣养颜小饼干的烹饪技巧


没有杏仁片就用等量的红枣干来代替吧。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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