抹茶红豆吐司

“女 儿要回学校了，让我做个土司带去，点名要的抹茶红豆味！”
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抹茶红豆吐司的用料

主料

高粉 255g 高粉 255g
砂糖 30g 砂糖 30g
奶油奶酪 70g 奶油奶酪 70g

辅料

抹茶 5g 抹茶 5g
酵母 4g 酵母 4g

抹茶红豆吐司的做法

#抹茶红豆吐司的做法图解2

步骤1

先在面包桶里加入液体，先加了牛奶
#抹茶红豆吐司的做法图解3

步骤2

再加入奶酪、蛋液、接着在2个角落分别加砂糖、盐
#抹茶红豆吐司的做法图解4

步骤3

再加入低粉和酵母粉还有抹茶粉
#抹茶红豆吐司的做法图解5

步骤4

启动和面程序和面，和成团后加入切小的黄油继续和面，和面一共用了40分钟，然后在桶里进行基础发酵至原来的2倍大
#抹茶红豆吐司的做法图解6

步骤5

基础发酵后拿出压扁排气
#抹茶红豆吐司的做法图解7

步骤6

平均分成三等份，滚圆后松弛15分钟
#抹茶红豆吐司的做法图解8

步骤7

取一松弛好的面团压扁擀成长条
#抹茶红豆吐司的做法图解9

步骤8

在上面抹上红豆沙馅
#抹茶红豆吐司的做法图解10

步骤9

卷起来
#抹茶红豆吐司的做法图解11

步骤10

吐司盒提前刷油，把卷好面坯放入吐司盒里
#抹茶红豆吐司的做法图解12

步骤11

放入烤箱低温发酵1小时
#抹茶红豆吐司的做法图解13

步骤12

等面坯发至盒子的8、9分满后，刷上蛋液
#抹茶红豆吐司的做法图解14

步骤13

入预热的烤箱180度中层烤30分钟，期间看到上色后盖上锡纸
#抹茶红豆吐司的做法图解15

步骤14

烘烤完成脱模，彻底冷却后切片密封保存

抹茶红豆吐司的烹饪技巧


吐司用了2个和面程序一共40分钟！加入奶酪后有比较浓的奶香！ -使用的厨具：面包机、电烤箱

上传我做的这道菜

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