抹茶红豆水晶粽


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抹茶红豆水晶粽的用料

主料

西米 1杯 西米 1杯
粽叶 7片 粽叶 7片

辅料

抹茶粉 1汤匙 抹茶粉 1汤匙

抹茶红豆水晶粽的做法

#抹茶红豆水晶粽的做法图解2

步骤1

西米洗净，沥干。
#抹茶红豆水晶粽的做法图解3

步骤2

加入抹茶粉和糖，搅拌均匀。
#抹茶红豆水晶粽的做法图解4

步骤3

豆沙分成10克左右的团7份。
#抹茶红豆水晶粽的做法图解5

步骤4

粽叶提前一天泡上。
#抹茶红豆水晶粽的做法图解6

步骤5

将粽叶尖头部分卷起，底部不留洞。
#抹茶红豆水晶粽的做法图解7

步骤6

在底部填入少许西米，放上豆沙馅。
#抹茶红豆水晶粽的做法图解8

步骤7

盖上西米，稍稍压一下，不要压太实。
#抹茶红豆水晶粽的做法图解9

步骤8

两边折起，注意表面呈三角形。
#抹茶红豆水晶粽的做法图解10

步骤9

剩余部分盖下来，沿着粽子的边折起。
#抹茶红豆水晶粽的做法图解11

步骤10

将折起的粽叶沿粽子边卷起，最后多余部分剪掉。
#抹茶红豆水晶粽的做法图解12

步骤11

用棉线顺一个方向绑起，不用绑太紧。
#抹茶红豆水晶粽的做法图解13

步骤12

取一口锅，放入粽子，加水没过粽子，煮开后小火煮半个小时左右，关火后再闷一个小时即可。

抹茶红豆水晶粽的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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