香草曲奇---一款奶香十足的曲奇

“曲奇的配方有很多，口感也有差别。这款香草曲奇参照君之老师的香草曲奇配方，很容易成功。”
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香草曲奇---一款奶香十足的曲奇的用料

主料

低筋面粉 185克 低筋面粉 185克
无盐黄油 135克 无盐黄油 135克
细砂糖 40克 细砂糖 40克

辅料

盐 1/4小勺 盐 1/4小勺

香草曲奇---一款奶香十足的曲奇的做法

#香草曲奇---一款奶香十足的曲奇的做法图解2

步骤1

准备好所有材料。黄油事先软化。
#香草曲奇---一款奶香十足的曲奇的做法图解3

步骤2

黄油中加入糖粉、白砂糖、盐、搅拌均匀，用打蛋器打发。
#香草曲奇---一款奶香十足的曲奇的做法图解4

步骤3

打发的黄油体积稍大，颜色稍变白，呈羽毛状。加入牛奶搅拌均匀。
#香草曲奇---一款奶香十足的曲奇的做法图解5

步骤4

加入香草精、面粉、奶粉。
#香草曲奇---一款奶香十足的曲奇的做法图解6

步骤5

用橡皮刮刀翻拌均匀。
#香草曲奇---一款奶香十足的曲奇的做法图解7

步骤6

裱花袋中放入花嘴，套在杯子上，放入曲奇面糊。放在杯子中好操作。
#香草曲奇---一款奶香十足的曲奇的做法图解8

步骤7

烤盘垫好油纸，挤出喜欢的花型。烤制过程中曲奇会膨胀，要空开距离。
#香草曲奇---一款奶香十足的曲奇的做法图解9

步骤8

烤盘送入预热200度的烤箱中层，烤15-18分钟，表面稍上色。放凉后口感酥脆。
#香草曲奇---一款奶香十足的曲奇的做法图解10

步骤9

成品图。

香草曲奇---一款奶香十足的曲奇的烹饪技巧


1、曲奇面糊要翻拌均匀即可，防止过度搅拌出筋。2、黄油稍打发即可，夏季气温较高，用手动打蛋器即可轻松操作。3、曲奇挤出花型要大小基本一致，烤制时间才能相同。4、如果制作可可曲奇，用20-30克可可粉代替面粉，省略香草精。5、烤箱温度时间仅供参考。 -使用的厨具：电烤箱

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