可可星星

“一闪一闪亮晶晶，满天都是小星星。。。在一个没有星星的夜晚，就让我们对着星星小面包来许下自己小小的愿望吧！”
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶  

可可星星的用料

主料

高筋粉 130g 高筋粉 130g
酵母 2g 酵母 2g
可可粉 10g 可可粉 10g
细砂糖 35g 细砂糖 35g
黄油 20g

可可星星的做法

#可可星星的做法图解2

步骤1

除黄油外将所需材料放入面包机
#可可星星的做法图解3

步骤2

按和面档开始揉面至扩展阶段，加入黄油后再按一至两次和面档至完全阶段，直到可以拉出薄膜
#可可星星的做法图解4

步骤3

发酵至2-2.5倍大
#可可星星的做法图解5

步骤4

用手指沾面粉，在面团上戳一个洞，洞口不会回缩
#可可星星的做法图解6

步骤5

将面团压出空气
#可可星星的做法图解7

步骤6

分出约每个36g的八份，揉圆，盖上保鲜膜松驰10分钟
#可可星星的做法图解8

步骤7

取其中一面团，将其擀平成圆形
#可可星星的做法图解9

步骤8

用剪刀将面团剪开一半（不要剪断哦！）
#可可星星的做法图解10

步骤9

再将一半的面团剪上一刀
#可可星星的做法图解11

步骤10

如此重复着将两边都剪出小角
#可可星星的做法图解12

步骤11

剪好的样子
#可可星星的做法图解13

步骤12

将剪好的面团两端收紧，成环形
#可可星星的做法图解14

步骤13

放入烤箱进行最后发酵至两倍大（烤箱底部放入80度以上的热水，使发酵时间缩短）
#可可星星的做法图解15

步骤14

烤箱预热至180度，烤约13-15分钟（以自家的烤箱脾气为准）
#可可星星的做法图解16

步骤15

锅内烧水，白巧克力隔热溶化后放入挤裱袋
#可可星星的做法图解17

步骤16

面包出炉后待稍凉些，将巧克力按自己的喜好装饰在面包上

可可星星的烹饪技巧


使用的厨具：烤炉

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/ 17   可可星星的做法步骤

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