蔓越莓面包

“这款面包基础面团是牛奶面包的面团，不同的是加入了蔓越莓干，这样做出来的面包能咬到酸酸甜甜的蔓越莓，口感更丰富了”
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蔓越莓面包的用料

主料

高筋粉 300g 高筋粉 300g
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
糖 20g 糖 20g
酵母粉 3g

蔓越莓面包的做法

#蔓越莓面包的做法图解2

步骤1

主料中所有食材除黄油外全部放入面包桶里
#蔓越莓面包的做法图解3

步骤2

和面10分钟后放入软化的黄油
#蔓越莓面包的做法图解4

步骤3

面团揉至扩展阶段
#蔓越莓面包的做法图解5

步骤4

可以拉出薄而有韧性的膜
#蔓越莓面包的做法图解6

步骤5

保湿发酵至2倍大小
#蔓越莓面包的做法图解7

步骤6

发好的面团排气，分成3个面剂，盖上保鲜膜饧10分钟
#蔓越莓面包的做法图解8

步骤7

饧好的面团压扁，包入蔓越莓
#蔓越莓面包的做法图解9

步骤8

擀成圆片，一边按图示方法叠一下，这样成型好看
#蔓越莓面包的做法图解10

步骤9

卷起来整形成长条
#蔓越莓面包的做法图解11

步骤10

放入烤盘，表面撒高筋粉
#蔓越莓面包的做法图解12

步骤11

割包
#蔓越莓面包的做法图解13

步骤12

放入烤箱保湿发酵至2倍大小
#蔓越莓面包的做法图解14

步骤13

烤箱180度，烤20分钟
#蔓越莓面包的做法图解15

步骤14

烤好的面包，随便怎么吃啦

蔓越莓面包的烹饪技巧


蔓越莓干也可以换成葡萄干等果干 -使用的厨具：面包机、电烤箱

上传我做的这道菜

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