五彩蛋炒饭

“早上起来家里没什么菜了，把冰箱搜罗一圈，用昨天剩的米饭做了个五彩蔬菜蛋炒饭，营养是够了，口味还不错”
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五彩蛋炒饭的用料

主料

米饭 1盘 米饭 1盘
黄瓜 半根 黄瓜 半根
圆白菜 1/4个 圆白菜 1/4个

辅料

油 适量 油 适量
鸡精 1勺 鸡精 1勺
五香粉 1勺 五香粉 1勺

五彩蛋炒饭的做法

#五彩蛋炒饭的做法图解2

步骤1

米饭打散备用、火腿、胡萝卜、黄瓜切丁，圆白菜切细丝，鸡蛋打散，葱花切好，一切准备就绪
#五彩蛋炒饭的做法图解3

步骤2

锅中烧热油，先把鸡蛋炒熟，油一点要热，鸡蛋才会瞬间蓬起来，蓬松软嫩
#五彩蛋炒饭的做法图解4

步骤3

另起锅，炒火腿和蔬菜，锅中放油加入五香粉爆香，放葱花火腿煸炒，然后依次是胡萝卜、黄瓜、圆白菜，所有蔬菜都下进去之后继续大火煸炒
#五彩蛋炒饭的做法图解5

步骤4

待所有素材都8分熟倒入米饭继续炒，这是可以转小火以免米饭糊锅，米饭全部散落炒匀之后淋上酱油、鸡精和盐炒匀出锅即可

五彩蛋炒饭的烹饪技巧


炒鸡蛋时，油一点要热，鸡蛋才会瞬间蓬起来，蓬松软嫩 -使用的厨具：炒锅

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