清蒸多宝鱼


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清蒸多宝鱼的用料

主料

多宝鱼 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
料酒 适量 料酒 适量
葱 适量 葱 适量
植物油 适量 植物油 适量

清蒸多宝鱼的做法

#清蒸多宝鱼的做法图解2

步骤1

多宝鱼清理后冲洗干净。
#清蒸多宝鱼的做法图解3

步骤2

两面抹盐，加入稍多的料酒腌制15分钟。
#清蒸多宝鱼的做法图解4

步骤3

生抽中加入一调羹白糖搅拌均匀备用。
#清蒸多宝鱼的做法图解5

步骤4

将多宝鱼多余的料酒去除，下面和上面都放上切好的葱姜丝。
#清蒸多宝鱼的做法图解6

步骤5

冷水入锅，开锅后中火蒸8分钟关火。
#清蒸多宝鱼的做法图解7

步骤6

关火后虚蒸5分钟后开锅。
#清蒸多宝鱼的做法图解8

步骤7

将葱姜丝及蒸出来的水分去除，淋入调好的生抽（有蒸鱼豉油的直接淋入蒸鱼豉油）放上葱姜丝、红辣椒丝，浇上冒烟的热油即可。
#清蒸多宝鱼的做法图解9

步骤8

。。

清蒸多宝鱼的烹饪技巧


1、清蒸鱼一般选择1斤左右的大小刚好，我这是1斤的鱼，蒸8分钟稍稍有点过，感觉蒸7分钟应该就可以，好久不做鱼手生了。2、腌制的时候料酒要多些，可以去腥味。 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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